Cordon bleu, paillard, piccard ou saltimbocca: os escalopes permitem uma grnade variedade de receitas, espelhando na perfeição os gostos gastronómicos da cozinha regional de cada país. Enquanto em Itália a preferência recai sobretudo em finas fatias de vitela, na cozinha alemã predominam os muito apreciados escalopes "à moda de Viena", bem como os escalopes de peru, aconselháveis àqueles que dão importância aos excessos calóricos. Para além do seu irresistível paladar, os escalopes distinguem-se por serem muito fáceis de confeccionar e por exigirem um tempo de preparação muito reduzido. Para além disso, permitem uma ampla variedade de opções: panados ou recheados com fiambre ou queijo, servidos com limão ou natas e cogumelos, os escalopes são sempre um prato delicioso.
Editora: DINALIVROS
Autor: MARGARIDA SEICA
ISBN: 9789725765036
Edição: 01
Origem: IMPORTADO
Número de páginas: 162
Acabamento: BROCHURA
Formato: 27,7 X 21,5
Ano: 2009
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Moda
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